Rendang Ayam

Bahan :

Ayam utuh 1
Bawang merah 8
Bawang putih 4
Laos 2 ibu jari/2 sdm
Jahe 1 ibu jari/1 sdm
Ketumbar bubuk 2 sdm
Kemiri 1 sdm
Cabe giling 2 sdm
Santan 3/4 butir (bila santan sedikit, minyaknya agak banyak)
Daun salam 4/5 lbr
Daun jeruk purut 4/5 lbr
Daun kunyit secukupnya
Serai 2 btg (dikeprok dulu)
Kayu manis 1
Cengkih 4 butir


Cara :
ayam dipotong2 lalu diberi asam (jeruk nipis) garam
tumis bumbu halus
masukkan ayam hingga tercampur bumbu dan kaldu ayam meresap ke bumbu
(tidak sampai setengah matang)
masukkan daun-daun agar ikut meresap
angkat ayam, masukkan santan, masak hingga didih
bila santan sudah agak kental, masukkan ayam kembali
(dgn begini ayam tdk sampai hancur)
masak hingga ayam empuk

Silakan mencoba...^_^